耗油是一种食用油吗蚂蚁庄园(小鸡庄园最新今日答案2021)
耗油是一种食用油吗蚂蚁庄园文章列表:
小鸡庄园最新今日答案2021
小鸡庄园是由支付宝推出的集点养成类小游戏，玩家需要给自己的小鸡投食饲料来让它成长，并且获取鸡蛋以进行捐赠。小鸡庄园每天晚上都会有一次每日一题的机会，用户答对题目即可获得饲料奖励。好玩网为各位玩家整理了小鸡庄园最新今日答案，帮助用户快速答题，领取小鸡饲料，快来看看2021最新汇总吧！
11月27日：高速公路上和斑马线类似的白色平行线是干嘛用的 答案： 是车距确认线
11月27日：公交车超载的标准是1平米站多少人 答案： 超过8人
11月26日：将电脑桌面设成绿色可以有效保护视力吗 答案： 不可以
11月26日：拿筋膜枪在腿上突突就能瘦腿吗 答案： 并不能
11月25日：我们看到喜欢的人时，瞳孔通常会 答案： 放大
11月25日：书香门第中书香指的是 答案： 香草的香气
11月24日：我们经常把为爱情牵线搭桥的人称为“红娘”，这个人物“成名”于 答案： 《西厢记》
11月24日：我们看到喜欢的人时瞳孔通常会 答案： 放大
11月23日：阿拉善沙漠是几大沙漠的统称 答案： 三大沙漠
11月23日：哪种植物会寄生在梭梭根部 答案： 肉从蓉
11月22日：含羞草遇到刺激和触碰为什么能够自动合拢 答案： 拥有敏感的叶枕
11月22日：观赏性的樱花树长出的果实 答案： 最好不要吃
11月21日：冬天是衣服穿得越多越暖和吗 答案： 不一定哦
11月21日：牛仔裤上通常有铆钉这样设计最初是为了 答案： 加固，防撕裂
11月20日：床垫是越硬越好吗 答案： 不是
11月20日：经常跷二郎腿有可能引起脊柱侧弯这是真的吗 答案： 真的，要坐直哦
11月19日：打哈欠都是因为困了吗 答案： 不一定哦
11月19日：从心理学角度看孩子的第一个叛逆期一般在 答案： 2到3岁
11月18日：用保温杯泡枸杞营养都在水里所以枸杞可以扔掉这种做法 答案： 错，造成营养浪费
11月18日：指甲周围长倒刺是因为缺乏维生素吗 答案： 通常不是
11月17日：冬天感冒容易流鼻涕，那么擦鼻涕的正确做法是 答案： 俩鼻孔交替轻轻擦
11月17日：鸡蛋最好不要和哪种食物一起存放 答案： 大蒜
11月16日：有人担心做核磁共振检查会伤害身体事实上 答案： 不会伤害身体
11月16日：手机没信号了拨通国际通用求救电话112能增强信号吗 答案： 想多了不能
11月15日：老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃 答案： 盐水蒜汁
11月15日：下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉 答案： 鸭肉
11月14日：多吃核桃可以让人变得更聪明这种说法 答案： 不科学
11月14日：感冒了要多喝水是因为喝水 答案： 能缓解某些症状
11月13日：糖炒栗子用小石子来炒制是因为小石子 答案： 能使栗子受热均匀
11月13日：吃完橘子最好及时清洁口腔这种说法 答案： 正确
11月12日：有商家宣称化妆品是食品级能食用作为消费者应该 答案： 别信，不靠谱
11月12日：有的新衣服会自带一小块布料这是做什么用的 答案： 方便做洗涤测试
11月11日：乌鸦被称作世界上最聪明的鸟之一主要是因为它 答案： 脑容量比例大
11月11日：人们为什么习惯把中国传统绘画称为丹青 答案： 绘画常用这两色
11月10日：给刚洗完的白色帆布鞋裹上纸巾能防止它变黄主要因为纸巾 答案： 吸收了鞋面杂质
11月10日：大哭之后眼睛会肿主要是因为 答案： 眼睑皮肤太薄
11月9日：油锅着火时用什么方法灭火更合适 答案： 用锅盖盖实
11月9日：下列使用干粉灭火器的步骤哪个是正确的 答案： 提起灭火器晃几下
11月8日：为什么食盐打开包装后总是容易结成块 答案： 氯化镁吸收水分
11月8日：古典名著红楼梦中著名的金陵十二钗指的是 答案： 十二位女子
11月7日：为什么明明密封很好的大米还会长出米虫 答案： 它有木马计划
11月7日：为什么温度同样是16度冬季感觉比夏季更冷呢 答案： 湿度、风速等影响
11月6日：醒来还记得昨晚的梦境是因为没睡好吗 答案： 不一定哦
11月6日：有商家售卖号称含绒量100%的羽绒服你应该 答案： 不信骗人的
11月5日：成语无所不为形容的是 答案： 什么坏事都干
11月5日：指甲上有竖纹是身体有大病的征兆吗 答案： 不是
11月4日：被誉为我国茶圣的古代茶叶专家是 答案： 陆羽
11月4日：男性也有可能患乳腺癌吗 答案： 是的，有可能
11月3日：传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是 答案： 豆沙
11月3日：航天员乘飞船升空时身体为什么要半躺着 答案： 更好地保护身体
11月2日：下列哪句诗描写的是秋天的景色 答案： 月落乌啼霜满天
11月2日：以下哪种粮食是明朝时从美洲传入我国的 答案： 土豆
11月1日：北京冬奥会仪式火种台的创意来自哪种中国传统器具 答案： 尊
11月1日：一般来说每天坐多久就算是久坐一族 答案： 大于8小时
10月31日：猜—猜成语波谲云诡最初是用来形容 答案： 建筑
10月31日：高血压可能影响视力这种说法 答案： 正确
10月30日：羽绒服是越厚越保暖吗 答案： 不一定哦
10月30日：冬季皮肤容易干燥粗糙主要是因为稍后公布 答案： 油脂分泌减少
10月29日：水浒传中假冒黑旋风李逵的人叫 答案： 李鬼
10月29日：为什么有时候摸过铁架手上会有一股奇怪的味道 答案： 人体分泌物氧化
10月28日：成语尽善尽美最初和什么艺术有关 答案： 音乐
10月28日：大冷天鼻子耳朵都冻得通红为啥眼睛不怕冷 答案： 眼睛结构特殊
10月28日：经常跷二郎腿有可能引起脊柱侧弯这是真的吗 答案： 真的要坐直哦
10月27日：口感越粗糙的食物膳食纤维含量一定越高这种说法 答案： 有些片面
10月27日：俗语—场秋雨一场寒有科学依据吗 答案： 有
10月26日：口感越粗糙的食物膳食纤维越高这种说法 答案： 有些片面
10月26日：在加油站加油时最好将车熄火这种说法 答案： 正确
10月25日：领了电子社保卡实体卡还能不能用 答案： 能用，别担心
10月25日：为什么做核磁共振检查要取下身上的金属物品 答案： 避免发生危险
10月24日：酸儿辣女这种说法科学吗 答案： 并无科学依据
10月24日：猜一猜封箱是哪个行业年终休息的术语 答案： 戏曲
10月23日：有说法称长期吃槟榔有可能致癌真有那么严重吗 答案： 有可能
10月23日：蜗牛爬过的地方往往会有一条黏液它有啥用 答案： 黏液能助力爬行
10月22日：加湿器能直接对着脸吹吗 答案： 最好不要
10月22日：有的人睡觉时会半睁着眼是因为眼睛太大吗 答案： 不是
10月21日：诺贝尔奖至今没有设立下列哪个学科的奖项 答案： 数学
10月21日：洗头发时护发素可以直接涂抹在头皮上吗 答案： 最好不要
10月20日：在自然状态下月球上能不能种菜 答案： 很遗憾，不能
10月20日：蚝油是一种食用油吗 答案： 不是哦
10月19日：运动员举重时通常会大吼一声这样做 答案： 有助于更好地发力
10月19日：电动自行车着火时,如果不具备灭火条件建议第一时间 答案： 撤离现场
10月18日：马头琴是我国哪个民族的传统乐器 答案： 蒙古族
10月18日：家里装燃气热水器最好不要安装在哪个位置 答案： 卫生间
10月17日：涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉 答案： 牛的后颈部
10月17日：下列哪个词语是古人对自己妻子的称呼 答案： 内子
10月16日：成语冷水烫猪是形容 答案： 白白出力没结果
10月16日：干木耳不用担心保质期的问题这种说法 答案： 不科学
10月15日：跑龙套—词最初和哪个职业有关 答案： 戏曲
10月15日：使用护眼灯能不能有效预防近视 答案： 不一定
10月14日：古人常说的重阳节登高就是指爬山吗 答案： 并不是
10月14日：九月九日忆山东兄弟中遍插茱萸少一人的人指的是 答案： 王维
10月13日：不少人生气容易胃疼，主要是因为大脑和胃 答案： 有“情感专线”
10月13日：下列哪位名人的名字源于《诗经》 答案： 屠呦呦
10月12日：远看灯火照近看像个庙里头人马喊外面哈哈笑形容的是 答案： 皮影戏
10月12日：泡澡时间越长越好吗 答案： 不是，太长有危险
10月11日：成语力透纸背最初是用来形容 答案： 书法刚劲有力
10月11日：以下哪一种方法可以更好地防止削好的苹果变色 答案： 淡盐水泡两三分钟
10月10日：古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗 答案： 不是，明代才流行
10月10日：做红烧肉等深色菜肴时一般会选择哪种酱油来上色 答案： 老抽
10月9日：公鸡为什么能报晓 答案： 脑内激素对光敏感
10月9日：耳朵上有聪明孔的人更聪明这种说法 答案： 不靠谱别信
10月8日：贴秋膘就是要天天吃大鱼大肉吗 答案： 不适合现代人
10月8日：下列哪个是我国古代对富商的称呼 答案： 陶朱公
10月7日：健胃消食片能当做零食长期吃吗 答案： 最好不要
10月7日：为什么现在的电视机一般是方形的 答案： 更符合视觉习惯
10月6日：猜一猜曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是 答案： 夫妻肺片
10月6日：高温环境下不宜长时间佩戴隐形眼镜，该说法 答案： 正确
10月5日：为什么盯着一个字看久了,会突然觉得不认识它了呢 答案： 大脑累罢工了
10月5日：护手霜可以当面霜使用吗 答案： 最好不要
10月3日：为什么有人吃香蕉能润肠，有人吃却会适得其反呢 答案： 关键看香蕉成熟度
10月3日：我国的高铁列车上,有给手机充电的插座吗 答案： 通常都有
10月3日：皮肤划伤了能不能把碘酒和红药水一起涂 答案： 不能,一起用有害
10月2日：皮肤划伤了能不能把碘酒和红药水一起涂 答案： 不能,一起用有害
10月3日：一般来说敷完保湿面膜还需要涂保湿面霜吗 答案： 需要
10月2日：我们有时候会笑到肚子疼很可能因为 答案： 膈肌痉挛了
10月2日：名句八月十八潮,壮观天下无描写的是我国哪个著名景观 答案： 钱塘江大潮
10月1日：国庆自驾出游时,遇到一两分钟的堵车汽车需要熄火吗 答案： 不建议这么做
10月1日：下列哪个成语典故是形容文章广受欢迎的 答案： 洛阳纸贵
火了20年的剔骨鸭与将军鸭共舞
余庆县地处黔中腹地美食丰富，敖溪镇的鸭肴深受众多好吃嘴的喜爱，20年的剔骨鸭、历史悠久的土司将军鸭，可谓各有特色。
剔骨鸭
在敖溪镇街上，开着一家“敖溪剔骨鸭”店。店老板陈建生于1970年，高中毕业后，在镇上开起了餐馆。刚开始，店里卖的只是青菜牛肉、辣子鸡、啤酒鸭这些菜。一次，一个顾客在店里吃啤酒鸭，觉得带骨的鸭肉吃起来不过瘾，建议他把骨头剔除了，取其净肉来做菜。于是，陈建听取了客人的意见，并根据敖溪镇当地人的口味，把鸭肉做成一道麻辣鲜香的佳肴。没想到，改进后的剔骨鸭很受顾客欢迎，从1996年到现在，一直是他们餐馆的招牌菜。
陈建说，要做好剔骨鸭，首先要注意选材，鸭子必须是散养的土鸭，至少得9个月以上，如果是喂饲料养大的鸭子，鸭肉吃起来没有嚼劲。其次，炒制时要用大火，而且调料的比例要把握好。
制作这道菜需准备的原料：土鸭1只（约2000克）、糍粑辣椒150克、花椒10克、蒜瓣100克、姜片30克、芹菜50克、蒜苗50克、白萝卜150克、白芝麻2克、精盐5克、鸡精10克、胡椒面10克、料酒30毫升、花椒面10克、五香粉15克、茴香粉3克、蚝油20克、红油50毫升，食用油、酱油、香菜节各适量。
具体烹制时，首先将土鸭宰杀治净，用剔骨刀将整鸭脱骨取料，然后切成小片待用（见图1）；
白萝卜去皮洗净切成二粗丝；芹菜洗净切成段；蒜苗洗净切成马耳朵形。接着，炒锅置旺火上，放入适量的油烧热，下鸭肉片煸炒至断生（见图2），装入盛器待用。
净炒锅内放入适量的油，下糍粑辣椒、花椒、姜片、蒜瓣炒香上色后，下入煸炒好的鸭肉，再烹入料酒，调入精盐、鸡精、酱油、胡椒面、五香粉、蚝油、花椒面、茴香粉等调味料翻炒均匀（见图3）；
待水分炒至微干时放入芹菜段和蒜苗段，再加少许油略炒（见图4）；
然后淋入红油，起锅装入垫有白萝卜丝的火锅盆内，撒上白芝麻和香菜节，最后随配酒精炉一起上桌，或干锅吃法或适量加汤烫食蔬菜便好（见图5）。
炒好的剔骨鸭，色泽红亮，肉质细腻，入口化渣，香辣味浓。陈建说，剔骨鸭按净肉重量卖，自己平时也没怎么做宣传，但是吃过的顾客口口相传，竟然让他的小店吸引了遵义、贵阳等地的众多食客。
关注 “四川烹饪杂志” 公众号、微博，@烹艺视频 有更多精彩！
土司将军鸭
这道菜是敖溪镇弘丰旅游度假山庄的招牌菜。据说，唐朝的毛巴将军曾被派到千年土司古镇敖溪，并被封为经略将军，其在余庆广施仁政，将中原先进的文化、教育与农耕技术带到这里。传说毛巴将军对豆花鸭情有独钟，大为赞赏。为纪念毛巴将军的功绩，故将此菜命名为将军鸭，流传至今。该道菜汤汁清澈，肉质酥烂，鲜味极佳，营养丰富。
烹制此鸭肴，需准备的原料有：农家土鸭1 只（约重2000克）、酸汤豆花800克、姜片20克、葱节20克、红枣25克、枸杞5克、花椒5克、精盐5克、鸡精5克、胡椒面2克、五香粉15克、酱油10毫升、料酒15毫升，菜籽油适量。
制法：
1.将土鸭宰杀治净，入沸水锅中汆去血水，捞出晾干水汽后，放入盛器内加入精盐3克、姜片10克、葱节10克、料酒、酱油、五香粉、花椒等调料抹匀腌制7～8小时入味。
2. 炒锅置旺火上，放入适量的菜籽油烧至七成热，将腌制好的鸭子拣去姜片、葱节、花椒后，入油锅内炸至肉皮酥嫩且色呈金黄时，捞出沥油并放入盆内，加入姜片10克、葱节5克，入蒸笼蒸2小时。
3.蒸好后取出鸭子，放入保温砂锅内，连汤一并倒入，再盛入酸汤豆花，调入少许精盐、鸡精、胡椒面，然后撒上红枣、枸杞、葱节，上桌后以小火稍煮片刻，配上煳辣椒蘸水即可进食。
深圳可带走的传统特产有哪些？我们都想知道！
生活这么多年，或许你也说不出：深圳可带走的传统特产有哪些？
【深圳特产:沙井蚝】
沙井蚝是深圳最著名特产。产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。
蚝肉含有大量糖原。糖原是人体细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原有助于改善心脏和血液循环功能。糖原还有增进肝功能作用，可为机体直接吸收利用，减轻胰腺负担，对糖尿病人无疑是一种有保健疗效的佳品。
另外，沙井的蚝产品主要有鲜蚝、蚝豉、蚝油。鲜蚝是无法长途带走的，因为你带回去就不鲜了。但是蚝豉和蚝油就可以带走。
蚝豉--把鲜蚝制成蚝干，俗称蚝豉。每年农历冬至前后收的蚝，除部分以鲜蚝上市外多制成生晒蚝，特点是个大，蚝肚结实，色泽金黄。农历二月前后采的蚝多用于制成熟蚝。首先将鲜蚝倒进大锅内煮十多分钟，捞起，放置于电烘炉内，按不同等级要求，掌握烘烤时间，一般需四五个小时，烤晒之后成为蚝豉。客家酿豆腐远近驰名，但是酿蚝豉估计没有多少人知道，深圳本地客家人过年过节必有的一道菜就是酿蚝豉。
蚝油--加工熟蚝过程中所得的蚝汤，是生产蚝油的主要原料。煮蚝时，鲜蚝肉的部分液汁溶解于水，再经过十五至十六个小时的慢火熬炼，水分不断蒸发，最后留在锅里的就是酱褐色、浓郁芳香的原味蚝油了。按传统的经验，每50公斤鲜蚝只能熬出1。2公斤蚝油。"沙井蚝油"已成为粤菜系统的重要调味品。首先是粤菜的油炸系列，用于油炸的油要混入二成以上的沙井蚝油，很多以蚝油为特食的粤菜或食品应运而生，北菇蚝油扒菜胆、蚝油生菜、蚝油捞面等。
★购买指南:沙井就是宝安区沙井镇，吃鲜蚝就只能亲自去吃，毕竟蚝是没有脚跑到你面前给你吃。蚝豉和蚝油其实在菜市场和商场都有卖，但是是不是绝对来自沙井就不敢保证，所以还是建议亲自去沙井一趟，买了蚝豉蚝油还能吃鲜蚝，保证你不会白走一趟。
【深圳特产:南澳鲍鱼】
南澳镇是全国最大规模的陆地养鲍基地之一。鲍鱼肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视珍品。
鲍鱼可用作药膳，有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用，可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下，极不易捕捉。潜海勾鲍，须眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鲍鱼身价倍增，大受食用者青睬。
★购买指南:大鹏新区南澳镇的海鲜市场有卖，新鲜的带不走，但是可以买鲍鱼干，南澳水头海鲜街有很多海味商店有卖。
【深圳特产:松岗腊鸭】
宝安区松岗镇有大规模养鸭历史。所产腊鸭外表金黄油亮，肉松疏细嫩，食之香气四溢。
松岗镇地处水乡，有大规模养群鸭的历史传统。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。每年立冬前后，选用"梧州"、"士媚"和"本地"等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩。
松岗腊鸭产于松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产最佳而得名。外皮金黄油亮，鸭肉松疏细嫩，食之香气四溢，是上等滋补佳品，远销港澳及东亚等地。
每年立冬前后，选用"梧州"、"士媚"和"本地"等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩。约七天之后，待天气变冷之时杀鸭，洗净用生盐涂抹，然后逐个叠放盆里，腌制一夜;隔日早晨以温水轻洗，放在骄阳下晒干，再敷之各种佐料存放。
★购买指南:商场和市场都有，腊鸭是很好保存的食物，也很方便带走。
【深圳特产:光明乳鸽】
宝安区内原光明华侨农场烧制的招牌菜，制作工艺考究，独家秘方。以润、滑、甜、嫩为特点，滋味浓鲜。
以上介绍的这些深圳特产，都是可以品尝到，但是因为季节性及其他原因却不便于携带。
光明乳鸽被成为"天下第一鸽"，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而具有非常的弹性，当你的嘴离开鸽子的时候，要小心鲜美的肉汁会滴下来。
在选材上，严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这些乳鸽全部用五粮(玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦)饲养，饮用无污染的地下水，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，如果乳鸽太大，肉质会比较老，吃起来口感就大打折扣，而25天大的乳鸽，将内脏及羽毛去掉后，净重为六七两，肉质十分嫩，吃起来口感非常滑爽，甚至连乳鸽的骨头都能吃。
★购买指南:如果要说哪里的好吃呢，还是离不开光明乳鸽的三大品牌:百鸽园光明乳鸽，光明招待所光明乳鸽，南粤光明乳鸽园，三家各有特色，百鸽园的乳鸽卤水好，味道劲道，招待所是国营的，南粤的有休闲农庄。
【深圳特产:公明烧鹅】
宝安区公明镇的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。
★购买指南:烧鹅保质期很短，一般都只能在餐馆酒楼吃到。要吃到正宗的公明烧鹅，要找老字号的酒楼和烧味店买。
【深圳特产:石岩沙梨】
沙梨是深圳特色水果之一，以宝山区石岩镇所产最为著名。体大，多汁，甘甜。
石岩沙梨与北方梨相比有几大特点:一是大。"果大如瓶"，最大者一般有一斤半;二是汁水好。梨肉雪白，肉质脆爽，食后无渣，水份极多;三是特别甜。味道可口，甘甜无比。石岩沙梨一般在二、三月份开花，树叶硕大，果实在七、八月份成熟。沙梨外现象球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑，一般生长在气候温暖湿润的山地沙土中。
石岩沙梨性凉，可治疗热症，清谅解毒。主要品种有青梨、黄梨、蜜梨三种，以产于乌石岩的沙梨为最好。建国后石岩一直大面积培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龙华、观谰和平湖等地的沙梨也较有名。
★购买指南:各大商场和水果摊都有卖。
【深圳特产:南山荔枝】
深圳南山荔枝果实肉嫩如水，洁白透明，滑爽无比，汁多而甜，食后余味无穷。
南山荔枝果实肉嫩如水，洁白透明，滑爽无比，汁多而甜，食后余味无穷。其中有三个品种是最为出名:糯米糍、桂味和妃子笑。
糯米糍
果实成熟期6月中下旬。果实鲜红色，较大，单果重≥21.0g，果扁心形，果顶浑圆，果肩一边隆起，果梗粗，斜生与果肩成约45度斜角，龟裂片大，微隆，裂片峰平滑，缝合线明显，带少许尖刺。果肉半透明，软滑脆嫩，多汁，味浓甜微带香气。种子多退化，可食率≥81.5%，含可溶性固形物≥18.0%。
桂味
果实成熟期6月中下旬。果实鲜红色或鲜红带墨绿色块，中等大，单果重≥16.0g，果近似圆形，果顶浑圆，果肩平，龟裂片凸起，裂纹明显，裂片峰锐尖，缝合线明显。果肉乳白色，质地结实爽脆，清甜多汁，有桂花香味。与糯米糍相比，桂味的刺比较小，表面比较平滑。小核率≥50.0%，可食率≥75.0%，含可溶性固形物≥18.0%。
妃子笑
果实成熟期5月下旬至6月上旬。果实淡绿带红色块，果实较大，单果重≥24.0g，果近圆形或卵圆形，果顶浑圆或钝，果肩平阔，龟裂片凸起，裂片峰细密，锐尖刺手，缝合线不明显。果肉厚，白腊色，稍脆多汁，清甜有香味。种子较小，多不饱满，可食率≥80.0%，含可溶性固形物≥17.0%。
★购买指南:每年六到七月份，各大商场，水果摊都有!也可以亲自到西丽果园采摘，西丽果园每年还有一个荔枝节，在6月中旬开始。切记"一个荔枝三把火"，不宜多吃!
【深圳特产:坪山金龟桔】
龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此。果实大而鲜亮、皮易剥裂，肉清香可口。
金龟桔果实表面，纹路纵横，酷肖龟背。金龟桔以桔皮易剥、果实较大、果肉清甜、果汁较多、色泽鲜艳著称，深受广大消费者的青睐。连国家机关部门都派人指名采购。上世纪60年代初出口香港，每斤售价0。28元，上世纪80年代初一斤卖到一元多。
如今金龟桔频临绝种，海拔300多米的坪头岭村，看到的情况更加凄惨，在村子旁边的一声块平地上，桔子树全部枯死了，有几棵特大的桔子树被植物杀手薇甘菊所覆盖，枝杆都已干枯。曾经蜚声海内外的金龟桔，如今已经濒临绝迹，昔日深圳特产蜚声中外，如今枯枝残树倩影难觅。
★购买指南:坪山金龟村，是一个绿林簇拥溪流潺潺，古炮楼隐身深圳小山村。大山包围，绿林簇拥，溪流潺潺，鸟叫虫鸣，堪称深圳不可多得的"世外桃源"。其实市场上都有很打着金龟桔名字招摇撞骗的商人，真品实在难求。有心的话可以坐818路到坪山金龟村看看。
【深圳特产:西丽芒果】
南山区西丽镇的芒果产量高，个大果甜。加工后的酱芒果及干芒果也颇受食者欢迎。
★购买指南:其实深圳市内到处都有，但是新鲜好吃的，建议去西丽果园采摘，门票50元，进去可以摘任何水果，按斤卖。地址在深圳市南山区西丽湖畔西边。
【深圳特产:大鹏云雾茶】
大鹏云雾茶一般是在南澳镇的七娘山上自然生长的，由于七娘山是没有开发的深山，没有受到污染，采摘也较辛苦产量又少，一般都只是喜欢喝茶的本地人自己采摘自己喝，也有少量会对外销售的。十年前的价格都要2000元以上一斤，现在价格就不知道了。由于产量少，不能批量生产，所以在超市里不可能有大鹏云雾茶销售。
★购买指南:这个市场上没得卖，想喝到它有点难度。
另外还有一些土产药材。深圳市药材资源有150多个品种。陆地药材主要有:良羌，专治心骨冷痛、霍乱等症;鸡骨草，可治肝炎、跌打损伤等;益母草，是妇科良药;相思子，能治头痛;甘菊，有清肝明目功效;鸦胆子，能治痢疾;荆子，能治流感和止痛。海洋药材主要有:海龙、海马，可治肾脏疾病、治恶疮、消肿毒;石决明(鲍鱼)，能治眼科赤膜、青盲等症。此外还有金钱龟、蚝珠、海珍珠、玉海草、铁丁草、马尾茜等，药用价值都较高。
【不可带走的深圳特产】
西乡基围虾
产于珠江入海口东侧的宝安区西乡，体形较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特薄，肉质非常细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
基围虾一般有三种做法:
一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。
三是炸，就是一般炸虾的做法。
★购买指南:西乡镇，可惜的是带不走，带走了就不新鲜了。
福永乌头鱼
深圳西部合澜海域咸淡水交汇处的乌头鱼，肉多，味鲜美。
乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，"明炉鲻鱼"更是酒楼一道名菜，赢得了广大消费者的口碑。
★购买指南:福永镇位于深圳市宝安区西南方向，西临珠江口，与中山市、珠海市隔海相望，南与西乡接壤，北与沙井相连，东北角与公明毗邻。也是带不走的一道特产。
龙岗三黄鸡
龙岗区龙岗镇的"三黄鸡"体形高大健壮，肉厚实细嫩。
龙岗三黄鸡是远近闻名而又有悠久历史的特产。与一般鸡相比，其有饲养方便，抗疾病能力强，成活率高，成长快，产量极易提高等优势。烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，且营养成份极易吸收。三黄鸡体形高大健壮，鸡肉厚实细嫩，皮雪白油滑光鲜，骨柔软可嚼，食用价值极高，是滋阴壮阳、补充精力的上等膳食。
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。
这类鸡包括很多品种，分布也很广，主要有三黄胡须鸡、麻鸡、杏花鸡、沙栏鸡、阳山鸡、鸡、怀乡鸡、浦东鸡、肖山鸡、油鸡、鸡、寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙色和皮肤颜色也不相同;体型外貌和生产性能均有差异。
→关注公众号（微信：life0755）
最全的深圳游玩 美食攻略，资深网友总结。
我们都在这里，深圳本土微信公众号：life0755
总结食品饮料板块大梳理
《调味品》
（酱油）
海天味业（酱油/蚝油/调味酱） 4570亿
中炬高新（酱油/鸡精/食用油） 291亿
千禾味业（酱油/醋） 196亿
加加食品（酱油/食用油/醋/鸡精) 80亿
（醋）
恒顺醋业(醋料/酒) 161亿
（调味料）
天味食品（调料，火锅底料） 190亿
日辰股份（酱汁调味料） 54亿
莲花健康（味精） 53亿
安记食品（复合调味料） 22亿
佳隆股份（鸡粉，鸡精） 25亿
*ST中基（番茄酱） 21亿
（盐）
云南能投 74亿
苏盐井神 70亿
雪天盐业 64亿
（糖）
中粮糖业 199亿
甘化科工 53亿
粤桂股份 43亿
南宁糖业 34亿
*ST华资 18亿
（佐餐）
涪陵榨菜（榨菜/泡菜） 312亿
仲景食品（香菇酱/牛肉酱/辣椒酱）54亿
《牛奶》
伊利股份(液体乳/奶粉) 2621亿
光明乳业(液体乳/奶粉) 174亿
新乳业(液体乳/奶粉) 134亿
三元股份(液态奶/冰淇淋） 84亿
一鸣食品(风味酸奶） 60亿
燕塘乳液（液体乳/乳酸菌） 42亿
皇氏集团（低温奶/常温奶） 36亿
天润乳业（常温/低温乳制品） 35亿
*ST科迪（常温/低温乳制品） 23亿
庄园牧场(调制/灭菌/发酵/生鲜乳) 23亿
《酵母》
安琪酵母(酵母粉） 491亿
《休闲零食》
绝味食品（卤制品） 395亿
洽洽食品（瓜子） 296亿
良品铺子（高端零食） 170亿
三只松鼠（坚果） 152亿
盐津铺子（点心/零食） 114亿
煌上煌（卤制品） 74亿
甘源食品（豌豆零食） 72亿
有友食品（凤爪） 56亿
来伊份(炒货/豆制品） 51亿
劲仔食品(风味小鱼） 45亿
西麦食品（燕麦片） 40亿
好想你（红枣） 40亿
朗源股份（果干/鲜果/坚果）21亿
青岛食品（饼干） 26亿
黑芝麻（芝麻糊） 25亿
桂发祥（麻花） 20亿
《火腿》
双汇发展(火腿/冷鲜肉) 1043亿
金字火腿(火腿/品牌肉） 53亿
《食用油》
金龙鱼（食用油/大米/面粉） 3371亿
道道全（菜籽/大豆/玉米/葵花油） 58亿
西王食品（植物油/营养补给品） 53亿
京粮控股（大豆/菜籽/葵花油） 52亿
《饮品》
东鹏特饮（功能饮料） 712亿
养元饮品（六个核桃） 357亿
承德露露（核桃露） 115亿
李子园（含乳饮料） 94亿
欢乐家（椰子汁） 83亿
均瑶健康（乳酸菌） 75亿
香飘飘（奶茶） 75亿
ST维维（豆奶） 64亿
泉阳泉（矿泉水） 60亿
德利股份（浓缩果汁） 52亿
国投中鲁（苹果汁） 26亿
《食品添加剂》
金禾实业（食品添加剂） 262亿
梅花生物（氨基酸） 218亿
晨光生物（色素，棉籽类）83亿
佳禾食品（植脂末） 81亿
金丹科技（乳酸盐） 77亿
嘉必优（ARA产品） 70亿
花园生物（维生素D3） 75亿
华康股份（木糖醇） 69亿
科拓生物（食品添加剂） 47亿
星湖科技（食品添加剂） 35亿
圣达生物（生物素） 29亿
《香精》
华宝股份（食用香精） 307亿
爱普股份（食品配料/香精）60亿
《速冻食品》
安井食品（面米/肉/鱼糜/菜肴/制品) 457亿
三全食品(速冻面米制品） 165亿
味知香（半成品菜） 84亿
千味央厨（速冻油炸类/油条/芝麻球） 52亿
广弘控股（冻品销售/图书发行） 36亿
春雪食品（鸡肉调理品/生鲜品） 34亿
海欣食品（速冻鱼肉制品） 28亿
惠发食品（速冻鸡肉丸/鱼丸类） 17亿
《烘焙面点》
桃李面包（面包） 300亿
立高食品（冷冻烘焙食品）241亿
南侨食品（烘焙应用油脂）137亿
广州酒家（月饼） 128亿
巴比食品（包子/馒头） 88亿
元祖股份(中西糕点/蛋糕） 54亿
克明食品（挂面） 40亿
《肉食》
龙大美食（鲜冻肉） 111亿
上海梅林（牛羊肉） 73亿
仙坛股份（鸡肉） 58亿
华统股份（屠宰猪肉） 57亿
得利斯（冷冻肉） 33亿
《豆制品》
祖名股份(盒装豆腐/豆干/腐竹）31亿
《奶酪》
妙可蓝多（奶酪/液态奶） 309亿
《奶油》
海融科技（植脂奶油/果酱） 52亿
《奶粉》
贝因美（婴幼儿奶粉） 55亿
《乳品》
品渥食品（乳品/啤酒） 40亿
熊猫乳品（浓缩乳制品） 39亿
麦趣尔（乳制品/烘焙食品） 18亿
《农副产品》
双塔食品（食用蛋白，粉丝）106亿
保龄宝（功能糖） 48亿
《营养补充》
金达威（营保食品/辅酶Q10/维A）184亿
新诺威（咖啡因类） 83亿
百龙创园（益生元/膳食纤维） 40亿
（了解更多可跟踪公众同号）
五星级大厨首选镇店硬菜，每一道菜能撑起一家实体店
无骨老坛酸菜鱼
主料：巴沙鱼肉300克。
配料：酸菜25克，紫苏50克，金针菇80克，小米辣20克，大蒜子20克，粉条100克，姜15克，黄灯笼10克，野山椒25克，葱花5克。
调料：鸡精8克，胡椒粉15克，鸡汁10克，白醋5克。
制作方法：
1.巴沙鱼1条放血处理：用剪刀在腮部剪一刀，放血10分钟。
2.鱼宰杀后，鱼肉片成0.2厘米厚的片，宽度不能超过5厘米，冲水，挤干水分，加盐、味精各5克腌制。
3.姜、蒜切碎。
4.热锅入油，放姜、蒜炒出香味；放黄灯笼、小米辣、野山椒，再依次放酸菜、黄椒酱。
5.放入2勺高汤，加胡椒粉、鸡精、鸡汁调味。
6.将无骨鱼片倒入汤汁，关火浸1分钟，出锅前放白醋。
7.砂锅内放紫苏、金针菇垫底。将鱼片和汤倒入砂锅中，撒上葱花即可上桌。
新派蝴蝶飞
主料：财鱼片350克，白萝卜丝350克。
配料：大葱10克，枸杞10克，红枣10克，党参10克，蛋黄一个。
调料：菜籽油200克，盐5克，鸡精15克，秘制酱汁50克（姜蒜末、红油腐乳、生抽、蚝油调配）。
制作方法：
1.活财鱼宰杀处理，将鱼肉片下，斜切成8厘米长6厘米宽的薄片，与切好的白萝卜丝一起装盘，鸡蛋敲破取出蛋黄放在鱼片上。
2.将鱼头、鱼骨入锅加清汤，熬制4个小时成鲜鱼汤。
3.热锅入菜籽油，倒高汤与熬制好的鲜鱼汤，煮沸，加盐、鸡精调味，即可出锅，出锅后放入大葱段、枸杞、红枣、党参即可。
脆皮裹椒
原料：青椒200克，猪肉末60克，姜米15克，蒜米10克，葱花10克，糟辣椒30克，盐3克，味精2克，鸡精1克，白糖2克，蚝油5克，胡椒粉1克，酱油5克，脆炸糊适量，鲜汤80克，湿淀粉适量。
制法：
1、将猪肉末加姜米、葱花拌匀，加盐、白糖、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉拌匀，加鸡蛋清拌匀，待用；
2、将青椒去籽，酿入肉馅，粘裹脆炸糊，入六成热油炸至外壳定型、金黄酥脆，沥油装盘；
3、锅内留底油烧热，入糟辣椒、蒜米、姜米炒香，入鲜汤、白糖、味精、鸡精、酱油烧至入味，勾芡，亮油，起锅浇在盘中，撒葱花即可。
茶香外婆鸡
原料：
三黄鸡1只、金针菇200克、小洋葱头块20克、蒜片10克、姜丝5克、黄酒50毫升、清酒15毫升、美极鲜味汁、生抽、烧汁各10毫升、花椒盐10克、胡椒粉、蜂蜜、枸杞各5克、泡涨的茶叶10克、茶叶汁400毫升
制法：
1、取姜丝、蒜片、小洋葱头块、花椒盐、胡椒粉和黄酒，调成腌料待用。
2、取茶叶汁、美极鲜味汁、生抽、蜂蜜、烧汁和清酒倒入盆里，调匀便成茶香汁。
3、把三黄鸡治净后，加入腌料并抹搓在鸡身内外（腹腔内也要抹匀），腌渍2小时待鸡肉入味。
4、把金针菇塞进鸡腹内。
5、把三黄鸡放砂煲里，放茶香汁、枸杞和泡涨的茶叶后，盖上盖子并送入烤箱烤25分钟，烤至肉熟且煲里的汤汁浓稠时取出来便好。
葱香擂椒猪手
原料：
猪手600克，二荆条辣椒250克，姜片10克，姜米8克，蒜米10克，葱节15克，葱花30克，鲜花椒30克，盐3克，味精2克，白糖2克，酱油5克，陈醋8克，辣鲜露5克，料酒10克，鲜汤适量。
制法：
1、将猪手燎尽余毛、表皮焦黄，用清水浸泡，刮洗干净，改刀成小块，用清水浸泡去血水，洗净，入沸水中，加料酒焯烫，捞出冲凉，加姜片、葱节、料酒一同入蒸锅隔水蒸3小时，拣去姜、葱，装盘待用；
2、将二荆条辣椒用炭火烤至表面焦黑熟软，撕去表皮，放入擂钵内擂成泥，加盐、味精、白糖、酱油、鲜汤搅匀，浇在猪手上，再次入笼蒸5分钟，取出，撒鲜花椒、葱花、姜米、蒜米，淋辣鲜露，淋入热油炝香即可。
麻辣海鲜锅
主料：12头鲍鱼6只，花甲500克，卤藕片150克，卤土豆150克，鲜活大明虾500克，鱿鱼花500克。
配料：蒜10克，姜15克，花椒10克。
调料：啤酒200毫升，辣妹子30克，豆瓣酱50克，辣椒面30克，蒸鱼豉油20克，生抽20克，味精10克，鸡精10克，蚝油15克，海鲜酱。
制作方法：
1.大火入油高温2分钟。
2.将卤土豆、藕炸香放入盘内打底。
3.将鲍鱼、明虾、鱿鱼花过油（20秒左右，外表焦脆即可） 。
4.锅内入标准油、放入蒜、姜米、辣妹子、豆瓣酱、花椒籽。
5.放入辣椒面炒香，放入海鲜酱炒匀。
6.将已过油的海鲜倒入锅中翻炒，加入啤酒、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油， 生抽。
传统鸡朦番茄
原料：鸡胸肉300克，猪肥肉50克，水发香菇片20克，大红椒片20克，西红柿70克，西兰花100克，姜片5克，葱段5克，盐3克，鸡精3克，胡椒面1克，鸡汁5克，鸡蛋清1个，淀粉30克，湿淀粉10克，香油2克，葱姜水适量。
制法：
1、将西红柿切月牙块，去表皮，待用；将150克鸡胸肉、猪肥肉分别切小块，用搅拌机打成鸡糁，加葱姜水、盐、鸡精、胡椒面打至起胶，加淀粉、姜葱水搅打均匀，加鸡蛋清继续搅打至紧，待用；
2、将其余鸡胸肉切薄片，加盐、葱姜水、湿淀粉搅拌均匀，加少许鸡蛋清码味待用；
3、锅置中火上入油烧至三成热，将西红柿块挂鸡糁，入油炸至定形，沥油摆盘，放入用油盐水焯好的西兰花；
4、锅内留底油烧热，入鸡片爆至断生，沥油，姜片、葱段入锅炒香，加鲜汤烧沸，捞出姜、葱不用，放入香菇片，加盐、鸡汁烧至入味，入鸡片、红椒片，加鸡精、胡椒面调味，勾薄芡，淋香油，起锅装盘即可。
特色荤豆花
原料：
自制石磨豆花800克、里脊肉150克、自制泡酸菜120克、泡脆椒100克、味精5克、胡椒粉5克、花椒5克、干辣椒30克、猪油120克、高汤700毫升、肉臊、葱花、香菜节各适量
制法：
1、把里脊肉切片，放碗里码味上浆后入沸水锅汆熟，捞起待用；另把泡酸菜改刀成节，泡脆椒剁碎，均待用。
2、锅上火并放入猪油20克，将泡酸菜节和泡脆椒末放锅里，炒香才掺入高汤，稍煮便加入豆花，用味精和胡椒粉调好味，再加入肉臊。改小火煨6 分钟左右，起锅装煲仔锅当中，舀入汆熟的里脊肉片。
3、把锅洗净上火，加入猪油100克烧至六成热，投入干辣椒和花椒炒香成煳辣油，淋豆花上（同时滤去渣），撒上葱花和香菜节即成。
飞红豉油焗鲽鱼
主料：去头鲽鱼500克
辅料：大蒜150克、香菜根20克、干葱头80克、芹菜根90克、姜片15克、青杭椒60克、红杭椒40克
调料：剁椒鱼头鲜豉油26克、飞红香辣酱100克、花雕酒10克、鸡精2克、藤椒油10克、葱姜油60克、胡椒粉1克、白兰地酒20克、香油30克
做法：
1、将鲽鱼肉改成1.5厘米宽的条成扇形；
2、将康舒煲放在卡式炉上，下入蒜仔炒香加入姜片、干葱炒香后加入其它辅料下入腌制好的鲽鱼肉慢火焗18分钟；
3、将焗好的鲽鱼延锅边淋入白兰地、香油即可。
飞红香辣酱：
飞红香脆椒150克、海鲜捞汁200克、剁椒鱼头鲜豉油160、臻品蚝油160克、红剁椒360克、泡姜30克、美人椒10克、黄酒50克、白糖60克、葱油30克、味精20克、藤椒油40克；
吴妈妈剁椒鱼头
主料：铁山有机雄鱼1条（900-1000克）。
配料：老坛剁椒150克、生姜30克、大蒜10克、葱花15克、紫苏10克。
调料：李锦记蒸鱼豉油100克，李锦记财神蚝油10克，盐15克、味精5克、鸡精10克、豆豉2克、胡椒粉3克。
制作方法：
1.将铁山雄鱼宰杀，清洗干净备用。
2.把鱼头摆入器皿中调味，淋酱汁。
3.放入蒸柜，密封蒸至15分钟。
4.拿出蒸柜，淋汤汁，撒葱花，浇油即可。
招牌鱼头煲
制法：
1、把大花鲢鱼头（约900克）治净后，剁成大块纳盆，加姜片、大葱节、胡椒粉、白酒、盐和适量的清水拌匀腌渍2小时后，取出来沥水，待撒上混合粉（糯米粉、生粉）拌匀后，下入六成热的油锅炸至八分熟，倒出来沥油。
2、往净锅里放适量猪油和菜油烧热，先下蒜瓣20克、蒜米15克、姜米15克、泡椒末30克、豆瓣30克和大葱颗20克炒香，掺入适量鲜汤再加白糖、盐、胡椒粉、料酒、一品鲜、香醋、花椒粉和味精，随后把炸好的鱼块下锅，改小火烧至鱼块表皮发软且入味。
3、将青笋丝提前用盐漤味后，挤去汁水再放入带有明炉的圆盘中垫底；另把烧好的鱼头块舀在青笋丝上面，撒些葱花便上桌，边加热边食。
一品馋嘴鱼
主料：草鱼一只尾1000左右，碱面100克。
配料：洋葱50克，大红椒10克，老姜20克，蒜米10克，黄灯笼酱50克，野山椒50克，芹菜，小葱50克。
调料：
①港顺蒸鱼豉油20克，港顺鲜味汁20克，港顺鸡精5克，生抽20克，味精5克。
②料酒，白醋。
③胡椒粉5克。
制作方法：
1.碱面煮至8成熟，冲水凉干。
2.将鱼宰杀沿<在头尾处开刀放血>，冶净，在背部打一字花刀备用。
3.锅内加水烧开<以完全浸泡为宜>，下入调料②，将鱼放入浸泡至8成熟，捞出摆入吊锅中，将面条摆入。
4.锅下高汤，加入调料①烧开，然后沿鱼身淋入吊锅中。
5.将调好的酱料浇在鱼身上，撒洋葱米，红椒米，胡椒粉，上淋热油，撒葱花即可。
搓椒土鸡
原料：
煮熟的土鸡半只、洋葱丝100克、搓椒50克、蒜末50克、葱花30克、白芝麻10克、姜末、盐、酱油、白糖、香醋、味精、鸡精、葱油、花椒油、香油、红油各适量、煳辣椒油100毫升
制法：
1、把煮熟的土鸡剔去大骨后，斩成小条。
2、往拌菜盆里放入姜末、蒜末（20克）、盐、酱油、白糖、香醋、鸡精、味精、葱油、花椒油、红油和香油，调成味汁后放入鸡肉条一起拌匀。
3、取洋葱丝另纳盆，加少许的盐拌味后，放盘里垫底，等到放上鸡肉条，再依次撒上蒜末、搓椒、葱花和白芝麻。
4、净锅里放煳辣椒油烧热，起锅浇在盘中鸡块上，激出香味即可上桌。
霸道牛肉
主料：黄牛腱子350克，大红椒500克。
配料：姜5克，蒜籽8克，大蒜叶2克。
调料：大豆油100克，盐3克，酱油1克，啤酒10克，味精2克，鸡精2克，孜然粉2克。
制作方法：
1.整块牛腱子放入卤水（八角、桂皮、香叶、草果、白扣、干红椒、姜等熬制）中卤制1个小时，捞出，切成5 厘米长4厘米宽大片。
2.热锅倒油，放大红椒油炸，起虎皮后取出撕皮，切成条。
3.热锅入油，放姜片、拍蒜籽煸香，下牛肉片翻炒，加盐、味精、鸡精、酱油、孜然粉调味，倒啤酒烹煮入味，勺出待用。
4.再起一锅，入油，放大红椒翻炒，调味，将之前炒好的牛肉倒入翻炒，下大蒜叶即可出锅。
黄焖羊蹄
原料：
黑山羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，料酒30克，香油3克。
制法：
1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净，入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；
2、锅置旺火上入油烧热，下小米辣、鲜花椒炝香，加姜米、蒜米炒香，加炖羊蹄原汤，入羊蹄，烹料酒，加盐、生抽、辣鲜露、五香粉烧至入味，放味精、鸡精，收汁，淋香油，起锅装入烧热的铁板上即可。
川味猪肚鸡
主料：鲜猪肚400克、清远鸡400克、黄豆芽100克。
配料：鲜花椒20克、整干椒段15克、姜茸、蒜茸20克、香葱20克。
调料：味精5克、盐3克、鸡精5克、花生油150克。
制作方法：
1.清远鸡去内脏洗净，擦盐、鸡精蒸熟，改刀成条状。
2.鲜猪肚洗净，加葱、姜煲熟，改刀。
3.砂锅上火加花生油，下鲜花椒、干椒、姜蒜茸煸香，加入高汤调味熬好漏渣。
4.把加工好的猪肚、鸡块放入豆芽垫底的砂锅内，加入熬好的麻辣汤，撒葱花淋热油即可。
仔姜河鱼
原料：
草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，小青、红尖椒粒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克。
制法：
1、将草鱼宰杀治净，取净鱼肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味，加鸡蛋清上浆待用；
2、将黄瓜洗净，切成牛舌片，装盘；
3、锅置旺火上入油烧热，入仔姜片、鲜花椒、鲜辣酱炒香，加鲜汤烧沸，加盐、鸡精、鸡汁、白糖、胡椒面烧至入味，入鱼片煮至断生，装盘，撒小青、红尖椒粒；
4、锅置旺火上入少许油，加香油，起锅浇在盘内即可。
芦笋焖芦鳝
主料：香干净肉鳝鱼500克、沅江芦笋300克、酸菜心150克。
配料：姜片、紫苏、香葱节各10克、大蒜仔、干辣椒节各20克、大红灯笼辣椒45克、黄瓜条100克。
调料：高汤1.25千克，精盐6克，味精10克，菜籽油150克，蚝油15克，鸡精8克，胡椒粉5克。
制作方法：
1.鳝鱼洗干净后入锅文火炒。
2.菜籽油加热后，放入鳝鱼煸出香味，加入姜片、蒜仔、干辣椒节、精盐、胡椒粉调味。
3.加入高汤大火焖1分钟，中火焖2分钟，加入芦笋、味精、鸡精、蚝油、大红灯笼辣椒。
4.放入紫苏，起锅，容器内放入适量的酸菜心，即可。
酒香鸡
原料：
仔公鸡1只（约1500克），红枣10克，枸杞5克，糯米甜酒500克，老姜块15克，盐3克。
制法：
将仔公鸡宰杀治净，汆水，捞出冲凉，放入汤锅内，加糯米甜酒、姜块、红枣、枸杞，置中火上烧沸，转小火加盖慢炖30分钟至熟透，加盐调味，装盘即可。
一鸭两吃
主料：鸭肉 250克。
配料：姜 10克、大蒜子10克、大蒜叶5克、小米辣10克、老干妈20克。
调料：盐5克、味精2克、蚝油8克、酱油5克。
制作方法：
1.将鸭子宰杀，处理干净。整鸭去骨，将鸭肉切成丝。
2.鸭肉用盐、味精、蚝油、酱油搅拌均匀，腌制10分钟，入锅前拌入老干妈。
3.热锅入油，放小米辣、姜片、大蒜子炒香，放入腌制好的鸭肉，快速翻炒10秒。
4.锅离火，放大蒜叶再翻炒几下，即可出锅。
吃法二：鸭骨汤
主料：整只鸭子取肉后剩下的骨架、鸭头、鸭爪等。
配料：姜20克、枸杞5克、葱5克、党参5克、淮山片5克、高汤200克。
调料：胡椒粉5克，味精3克。
制作方法：
1.水烧开，放入洗净的鸭骨，煮1分钟捞出，冲凉水。
2.热锅入油，放姜片炒香。将鸭骨倒入锅内，放高汤、党参、淮山片，掠去浮沫，放味精、胡椒粉调味，煮至汤滚开3分钟。
3.放入高压锅，压制20分钟。
庄园砣砣羊
原料：
带皮黑山羊肉1000克，花生米500克，姜块50克，大蒜瓣30克，香菜段20克，大葱段20克，豆瓣酱30克，熟菜籽油150克，羊油30克，料酒300克，盐5克，味精2克，白糖2克，辣椒面50克，花椒面5克，酱油10克，醋3克，香料包1个。
制法：
1、将香料包加清水浸泡15分钟；
2、将羊肉切成4厘米见方的块，入冷水锅中，加料酒烧沸，捞出用冷水冲净，放入大汤锅内，加清水、料酒，入姜块、大葱段、香料包烧沸，转微火炖至七成熟，放花生米炖至熟透，待用；
3、锅置旺火上，入熟菜籽油、羊油烧热，入豆瓣酱、姜、蒜瓣炒至出香味，入辣椒粉炒至呈棕黑色并油红，将羊肉、花生米连汤一同入锅，加盐、味精、白糖、花椒面、酱油、陈醋烧至入味，起锅装盘，撒香菜段即可。
虾开富贵
原料：
本地豆腐300克，基围虾100克，小青、红尖椒粒各20克，鲜汤80克，盐3克，鸡精2克，胡椒面1克，香油2克，湿淀粉15克。
制法：
1、将豆腐切成长8厘米、宽4厘米、厚1厘米的块，基围虾去头、尾、壳，治净，在背部剞一刀，汆水，捞出待用；
2、平底锅置中火上，入油烧热，入豆腐块轻煎至两面微金黄色，沥油，上笼蒸5分钟，取出滗去水分，装盘待用；
3、锅置中火上，入少许油烧热，入小青、红尖椒粒煸香，加鲜汤，入虾仁，加盐、鸡精、胡椒面烧入味，装盘；
4、锅中原汤勾芡，淋香油，浇在盘中即可。