腰果放久了还能吃吗文章列表:

• 1、每天一包坚果，吃出高血脂！每日坚果该扔了？
• 2、最适合在办公室吃的零食有哪些
• 3、常识把坚果当成水果吃
• 4、这款网红坚果霉菌超标16倍！你家买了没？
• 5、世界11大美味坚果，其中3种东北盛产，长在树上时你能认出几种来

每天一包坚果，吃出高血脂！每日坚果该扔了？

作为年货之王

家家户户都会买坚果

谁家要没囤

那必定是过了个假年

可是

万万没想到

吃坚果也能吃出高血脂！

还上了热搜！！

▽

来源：人民网

01 一天一包坚果，

连吃3个月查出高血脂

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46岁的陈阿姨平时健康饮食，从不大鱼大肉，最近却被查出高血脂！

原来，她听人说吃坚果对身体好，很是心动。最近3个月，她每天都吃一包坚果。有时，还会吃一些花生跟核桃“加餐”。

没想到，体检时竟然查出了高血脂症。

根据医生建议，她停止食用坚果，同时服用降脂药。一个半月后，血脂终于恢复了正常。

图源：江西电视台《都市现场》。

为啥吃坚果

都能吃出高血脂？

▽

这是因为，吃太多了！

市面上常见的小袋装坚果，一般包括：夏威夷果、碧根果、巴旦木仁、开心果、扁桃仁、核桃仁、腰果、黑加仑干、蓝莓干、榛子仁等。

别看这小小的一袋，其实含油量很高。四川省农科院质标所曾对8款常见坚果进行检测：

来源：四川日报川观新闻。

其中，每100g夏威夷果仁中，含油量达到了71.1%！瓜子、腰果的含油量相对较低，但也都在40%以上……

也就是说，一袋坚果一口油，没跑了。

除了含油量高，袋装坚果的热量也不小。咱们以常见的某款25g的每日坚果为例：

这包坚果，热量（也就是“能量”）为618KJ，也就是147千卡。而我们平时吃的纯猪瘦肉，含有的热量每百克约150千卡，纯肥肉的热量在800千卡左右。

除了热量高，这包坚果的脂肪含量有11.2g，相当于1勺食用油。

所以，吃坚果一定一定要适量。高血脂、糖尿病患者，更是要减量。

来源：央视网

02 坚果怎么吃，才叫“适量”？

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按照《中国居民膳食指南（2016版）》建议：每人每天吃大豆及坚果25～35g。具体到坚果，推荐平均每周50~70g，平均每天10g左右。

问题来了，10克的坚果有多少呢？

以下坚果，选其一即可：

● 带壳葵花瓜子，20~25克（约一把半）

● 花生，15~20g（7~9粒）

● 巴旦木，8~10颗

● 腰果，7~9颗

● 核桃，2~3个

● 板栗，4~5个

● 夏威夷果，3~4个

● 松子，40粒左右

● 杏仁，8~9个

● 开心果，8~9粒

敲黑板，这里说的是：

每天可以吃的某一类坚果的量，不是说每天可以全部吃！！

当然，总有人会不知不觉吃多了坚果，怎么办？

简单，做减法，从碗里减！如果吃坚果超量了，那就减少每日食物总摄入量，并控制油的用量。

需要提醒的是，很多袋装坚果，里面不仅有坚果，还有大量水果干（如蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干），含糖量和热量较高。

03 孩子还能吃坚果吗？

吃什么坚果好？

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医生的建议是，还是应该吃。

坚果的脂肪含量虽高，但大部分是不饱和脂肪（好脂肪）。还有丰富的蛋白质和膳食纤维，维生素 E 和 B 族维生素（尤其是 B1）、矿物质中钙、镁、钾也很突出。

从现在的营养研究来看，适当吃坚果还是有益健康的。

市场上的坚果种类很多，杏仁、巴旦木、松子、开心果……到底买哪种更好呢？

其实，并没有「哪种坚果一定更好」的说法。每种坚果的营养、口味都有所不同，大家完全可以「喜欢哪个买哪个」。

营养科医生有两个建议：

● 尽量买原味坚果

坚果的微量营养素，多存在于坚果的外壳与果仁之间的包裹层。坚韧的包裹层一旦被除去，或者坚果被漂白，这些微量营养素就可能消失。

● 搭配着吃

各种坚果搭配着或换着吃。这样的好处很明显：营养更丰富多样。

当然，一定要记住这个前提：总能量不增加。

如果狂吃坚果、吃太多坚果，长胖不说，这些健康益处可就没有了。

《千与千寻》剧照。

04 有4种坚果，

最好别买也别吃

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购买坚果时要注意，这几种坚果不能买：

01 有苦味的坚果

储存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“苦味”。

如果食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。

02 霉变的坚果

坚果易霉变，产生黄曲霉毒素，它属于1类致癌物。如果一次性食用过多发霉坚果或者长期误食的，可能损伤器官，引起中毒。

袋装的坚果，开封后应注意防潮。发霉后的坚果，禁止食用！

03 炒焦的坚果

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物。

像花生、瓜子等被高温炒焦时，原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

04 口味太重的坚果

现在坚果的口味很多，盐焗核桃、炭烧腰果、奶油味夏威夷果……

但是，特殊口味的调制，肯定离不开各种糖、盐、油、香精等调料，而一些添加剂的加入，很容易把坚果类食品高钾、高镁、低钠这个大优点给抹杀掉，又会增加三高、肥胖的风险。

口味越重的坚果，其隐藏变质的可能性就越大。

加工后的腰果。

孩子吃坚果

还千万要注意安全

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● 为防止异物卡喉，3岁前，可以把坚果磨碎了添加到辅食中或者制成泥糊浆吃；3岁后，再给孩子整颗坚果吃，而且要在家长的看护下。

● 吃坚果时，不要打闹、说笑，也不要跑跳、运动。

● 过敏者禁食，对坚果炒货产品过敏的人群，应注意根据自身体质选择，防止发生过敏现象。

-END-

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最适合在办公室吃的零食有哪些

在办公室里每天不停的上班其实也是非常累非常的无聊的，那么在这个时候，可以找点零食来吃吃，那么适合在办公室里面吃的零食都有哪些呢？

既然是在办公室吃，主要的作用也就是能够在困的时候提神，吃的时候不会弄脏手，吃完不用洗手，吃起来响动不大不会影响他人，不会留下食物残渣难以清理。

以下纯属是个人的观点，不喜勿喷，这里也不是在给某些品牌打广告：

一：肯定是各类坚果为首选

这个牌子主要就是做杏仁！那种大杏仁！好喜欢！

这个是烧烤味~也是大罐子~貌似也是一公斤吧~这个主要是杏仁没别的坚果嘛，所以便宜些，之前亚马逊大概买成70多块吧。

腰果，一小包还可以放包包里，随时抓点来吃哈哈。

二：果干

草莓干

菠萝干简直弥补了我对菠萝的认知，虽然没那么多水分了，但是果干甜甜的带一点算好好吃。

蔓越莓干

蓝莓干，也是大爱

蜂蜜老梅干，无核的是业界良心，不用考虑吐核不方便了。而且价格便宜啊！

大枣

芒果干，一小包，方便一次吃完。

三：饮品类

蜂蜜柚子茶

瑞士小姐的可可粉，无意间发现的这货，太喜欢了，这是原味，还有个棉花糖味，会甜一些。

咖啡，偏向的就是G7，比雀巢贵一点的价格，味道比雀巢好，二是甜度刚刚适合我的需要。

常识把坚果当成水果吃

妈妈每次都要到买年货的时候才买很多开心果，瓜子等一些坚果，每次都是抱着一堆果子当零食吃，后来收集了一些坚果的知识，发现这种习惯并不健康：吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

其实，坚果总的来说浑身是宝，就好像水果一样，每天适量的吃一些坚果，好处还是很多的，大部分坚果都可以补脑，很多文章都提到，早上配合吃一些水果和坚果，加上牛奶，这样的组合要胜过牛奶＋面包，并且这种搭配很很显然是懒人们喜欢的。

坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

下面介绍几种我们并不是特别常见的几种：

榛子这就是传说中的坚果之王，对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。栽培地区：土耳其，北美（俄勒冈州和华盛顿州）主要营养：蛋白质，不饱和脂肪，维生素B1和维生素B6热量：每份（1/4杯）：180卡存储：储存在密封的容器，在凉爽、干燥的地方可以储存四个月。最喜欢的配对：巧克力，蛋糕壳和饼干。

核桃仁素有“长寿果”之称，常吃核桃可以滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，可以辅助治疗神经衰弱，并能延缓记忆力衰退等。栽培地区：格鲁吉亚，德克萨斯州，新墨西哥州和俄克拉何马州主要营养：蛋白质，不饱和脂肪和抗氧化剂热量：每份（1/4杯）：198卡存储：可以存放在冰箱中的9个月，冷冻2年。（密闭罐是最好的冰箱储存方法，密封袋最适合冷冻储存。最喜欢的配对：柑桔沙拉，甜品。

开心果古代波斯国国王视之为“仙果”，有抗衰老的作用，能增强体质。栽培地区：伊朗和北美主要营养：蛋白质和纤维热量：每份（1/4杯）：160卡存储：开心果储存在冰箱里最多3个月。最喜欢的配对：曲奇，鱼。

松子松仁玉米这道菜应该是很多女孩子的大爱，对了，松子也是可以美容的：）栽培地区：欧亚大陆和北美主要营养：蛋白质和膳食纤维热量：每份（1/4杯）：188卡存储：松子应存放在密闭容器中，在冰箱最多1个月或冷冻长达3个月。最喜欢的配对：香草，饼干，大米。

腰果又称“介寿果”，别小看这个果子，这果子在国外的普及度要远远高于中国，腰果在国际贸易中相当具经济价值，与杏仁、核桃、榛子并称世界“四大干果”。栽培地区：越南，尼日利亚，印度和巴西（温暖，湿润的气候）主要营养：蛋白质和膳食纤维热量：每份（1/4杯）：155卡存储：腰果必须储存在冰箱里。最喜欢的配对：土豆。

巴西果栽培地区：巴西，秘鲁，玻利维亚，委内瑞拉，哥伦比亚和圭亚那主要营养：蛋白质，硒，碳水化合物和脂肪热量：每份（1/4杯）：184卡存储：可以存储在一个密封的环境8个月。

这款网红坚果霉菌超标16倍！你家买了没？

春节快到了，

你家的年货都备齐了吗？

特别是瓜子、花生、开心果这些坚果，

永远是大家寂寞嘴巴的“最佳伴侣”，

倍受吃货青睐。

但是这些“网红”坚果

能不能让人放心食用呢？

接下来这个检测结果，

恐怕你得仔细研究研究！

江苏广电融媒体新闻中心“360实验室”记者

网购了5款人气颇高的“网红”坚果

1号是某品牌的焦糖味花生2号是一款奶香味的巴旦木3号是某著名品牌的开心果4号是某国外品牌的黄油腰果5号是很多女生喜欢吃的混合型每日坚果

《360实验室》马上请专业检验机构的检验员来测一测！根据食品安全规范，专家对坚果中的5个重要质量指标进行抽检，它们分别是二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量。

检测结果显示，5份样品，都不含有黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐，但都含有微量的二氧化硫，其中2号奶香巴旦木的二氧化硫含量最高，但没有超过国家规定的400mg/kg范围。

令人意外的是，试吃时人气最高的4号蜂蜜黄油腰果，明明外包装配料表上没有标注使用甜蜜素，却是所有样品中，甜蜜素含量最高的一个。不过，5份样品甜蜜素都没有超标。

“网红”坚果霉菌超标16倍！

随后，检验员对霉菌含量进行检测，经过48小时观察，惊人的结果出现了。

1到4号样品的试纸上，没有明显的霉菌生长现象，而5号每日坚果的试纸上，却出现了大量霉菌斑点。

经计算，每克中含有约400个霉菌菌落。比起国家规定霉菌限量标准：每克不得超过25个霉菌菌落，5号样品的霉菌含量，整整超标了16倍！

16倍！

霉菌超标或致癌

吃多了可能急性中毒

教授介绍，霉菌超标的坚果，不仅容易腐败变质，部分霉菌会产生毒素，过量食用可能有致癌风险。通常霉菌超标，都与企业的储存、运输不当有关。一次吃太多，很有可能急性中毒。

目前，江苏广电融媒体新闻中心已经向江苏省食药监部门反映了这些“网红”坚果存在的问题，他们表示将介入调查。

最后还是要提醒大家，选择正规的商家购买年货，注意查看外包装上的标签、生产标准号，尽可以选择日期新鲜的。另外，如果尝到坚果有"哈喇味"，要停止食用。

世界11大美味坚果，其中3种东北盛产，长在树上时你能认出几种来

俗话说：“没吃过猪肉，也看过猪跑。”这世代刚好相反，或许吃尽许多山珍海味，却不知这些食物的源头；味美香浓的坚果，已渐渐成为人们日常的零食之一，但各式坚果的来源却是鲜为人知。

有没有好奇它们初生的模样，一起来瞧瞧吧。

▲你知道这是哪种坚果吗

只吃到过坚果，没吃过水果的腰果

▲腰果小时候和我们吃到的坚果部分

#腰果#

来自热带美洲的漆树科常绿乔木—腰果，人类栽培历史已有4000多年，原产地为南美洲，特别是巴西及秘鲁。当时野生于荒地或是贫瘠沙滩上的腰果树，无人照管却仍茁壮成长，并生出可口的水果、果仁。因此印地安人视腰果树为“神树”，认为腰果仁就是上天赐给他们作为主食来源的“神粮”。每当收获时节，他们便会将最完美、最丰硕的腰果当成祭品，献给天神。我们所吃过的腰果其实结在果实的下端，所以在一些地方腰果又称为“树花生”！结满果实的腰果树远远看起来像是吊满一盅盅灯笼，近看才发现灯笼底端居然吐出个月牙！腰果树最奇特之处就在于，它同时会长出洋梨状果实与弯月形核果，人们习惯称上端为假果，下端称为真果。

新鲜时可以当水果吃的核桃

▲核桃小时候和我们吃到的坚果部分

与其他胡桃科的树种一样，核桃树都有直径5～6公分的绿色果实，有着肉质的外壳（通称果皮）包住里面坚硬种子。有趣的是，如果将果皮拨开，其汁液接触空气后，会氧化变黑色，所以有幸看到野生核桃，可别急着直接用手去掰果皮，否则手就会沾得黑黑的，不容易洗掉。因此为了避免不必要的麻烦，果农在采收之后都会把果实晒干，干燥后的肉质外壳就会变成纤维状，就能轻松的取出带壳的核桃，接着就可以从硬梆梆的果壳中取出形如小脑袋的核桃了！在我国一些核桃产地，如四川、云南等，人们还有食用新鲜核桃的习惯，吃起来和水果一样，非常美味。

被音译为碧根果的胡桃

▲碧根果小时候和我们吃到的坚果部分

属落叶乔木的胡桃树，原产于北美大陆中南部，一般株高20～25米，最高可达55米，树皮浅裂；芽有柔毛，幼枝有柔毛，会结出长椭圆形果实，外果皮薄且带有纵横四条，里头的核长圆形或卵形，“碧根果”的名字就是源于北美土著语言“Pecan”的音译，意为“需要石头才能敲裂的坚果”。我们平时所吃的碧根果，是果实裂开里的核，核里的果仁，如俄罗斯娃娃一层一层的剥开，可真谓得来不易呀！

和杏子并无关系的杏仁

▲杏仁小时候和我们吃到的坚果部分

杏仁是多年生落叶果树，小乔木或乔木，又叫做巴旦杏，原产西亚和中亚山区，目前世界五大洲均有种植，栽培最多的是西亚和希腊。你觉得扁桃仁这个名字陌生吗？其实它就是被误叫多时的“杏仁”。70 年代美国生产商传入一种非常可口的果仁，就是扁桃仁，形状与中国的杏仁类似，只是看来稍大，当时人们便把这种食品译为“美国大杏仁”，久而久之，大众都以为它就是“杏仁”，这个错了几十年的误译到现在还未纠正过来。但其实两者并无关系，杏仁属李亚属，而我们说的扁桃仁是桃亚属的。下次再看到扁桃仁，记得别再叫错人家名字啦！

吃了就会开心的开心果

▲开心果小时候和我们吃到的坚果部分

属落叶小乔木的开心果树，奇数羽状复叶互生，全缘革质卵形小叶，春季开褐绿色花，雌雄异株，腋生总状或圆锥花序，夏秋果渐熟，卵形或长椭圆形的核果逐转成淡黄色或淡红色，一大串的小果实看去好似爆竹花般艳丽，剥开里头是淡绿色或乳黄色种子。

圣诞节装饰品长出的松子

▲松子小时候和我们吃到的坚果部分

被誉为“北半球森林之母”的松树，松子即是其种子，但并不是所有的松树都能结松子。我们通常吃的松子，是靠动物当快递员来帮忙传播。这样的松树常见的有红松、马尾松、华山松等，它们能结出超过1厘米长的硕大松子。此类松子富含油脂，对于准备过冬的松鼠和鸟类来说，是珍贵的脂肪补给。小动物们把松子取走储为过冬用粮，浅埋各处，却忘了地点，春天到来，这些被遗忘的松子受了春雨浸润，便会生根发芽，在远离母树的地方开始自己的生活。一个松塔从开花到成熟期约3年，而且产量极为有限，因而珍贵。

和巧克力搭配得天衣无缝的榛子

▲榛子小时候和我们吃到的坚果部分

榛子家族大多数都是低矮的灌木，但也不乏高大威猛的成员，华榛就是这么一位。华榛原产于我国，果实呈现淡黄色或金黄色，和银杏种子的模样颇为相似，所以也有“山白果”之称。但要注意的是，我们吃的榛子是植物的果实，外壳就是果皮；而银杏（白果）则是植物的种子，外壳是中种皮。当然，榛子因为有厚厚的铠甲保护，也不需要像银杏那样储存有毒的物质。相对来说，在野外靠吃榛子求生，比吃白果要可靠。

生长在亚马逊丛林的巴西坚果

▲巴西坚果小时候和我们吃到的坚果部分

巴西坚果植株为大乔木，树高可以达到30至45公尺高，树干直径可达2公尺，是亚马逊雨林里最大的树木之一，树龄可以达500岁以上。只有生长在原始林中的巴西坚果树才会结果实，结出的果仁外形酷似鲍鱼，故有一个雅号叫做“鲍鱼果”。

原始林内长有一种会吸引雄性蜜蜂的兰花，若少了这种兰花，雌雄蜂就不会交配、将导致蜂数减少，蜜蜂数量减少会使得巴西坚果的花无法完成授粉及结果。因此巴西坚果仅产于原始林中。

明明来自澳洲，却被称为夏威夷果

▲夏威夷果小时候和我们吃到的坚果部分

其实我们熟知的“夏威夷果”原产于澳大利亚，原名为澳大利亚坚果（或称澳洲果仁），大家一定在想那为什么变叫“夏威夷果”了呢？，理由好笑又冤枉，仅因澳大利亚坚果被夏威夷引进后大量商品化行销至各地，“夏威夷果”之名便声名远播。

当树龄约7年时，澳大利亚坚果便开始结果，但要到约10至12年后，结果量才会达到生产的巅峰。生产寿命约75至100年。当果实完全成熟时，会掉在地上，然后才以人工或机器的方式搜集、处理，并不是以人工从树上摘取；因为果农认为：果实掉在地上才是完全成熟，用手从树上摘取者，不一定完全成熟，所以品质可能会较差。在大量生产的夏威夷，一年之间，约有8至9个月（即7月至次年3月），成熟的果实会掉落。多雨季节，每4个礼拜搜集一次；干季则可等待久些才搜集。

不是芝麻也不是爱玉的奇亚籽

▲奇亚籽小时候和我们吃到的坚果部分

学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的奇亚籽，是一种属于薄荷科的一年生植物，植株高度介于1米到1.5米之间，四边形的茎上覆盖着白色小绒毛，向外延伸出不同的分枝。生长在热带和亚热带的干旱地区，所以种子自含一种胶质保护其不会干死；又含丰富的植物性营养，所以有“超级种子”与“长跑食物”一说。

对！就是你吃过的南瓜种子

▲南瓜估计没有人没吃过吧

南瓜籽即是我们日常吃五谷杂粮类里的南瓜或其他南瓜属植物，所挖出的种子，外形扁平呈鹅蛋形，剥开一层白色的种皮，绿色的种子就是我们常见的南瓜籽，也有一些品种的南瓜子没有白色的种皮。经过清洗、低温烘焙、去壳等制程，使不被珍惜的厨余废物一跃成为带有高营养价值的产品。

#坚果#

后话：

经过一番繁复制作过程的坚果，从看也没看过的树上，到成为盘中的美味，你是不是也感到十分惊奇呢？

你还知道哪些坚果，初生模样和最后成为坚果时，两者大不同呢？

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