所有的食物中毒都要立刻催吐吗文章列表:

• 1、韩国发生食物中毒事件，严重可威胁生命，掌握急救措施固然重要
• 2、想要清热解毒，结果进了ICU，医生：这样吃有剧毒，无特效药！|新闻早茶
• 3、贪吃这种美味，广东一家五口中毒一人死亡！
• 4、农药中毒后切忌立即洗胃 这些野蛮施救行为有害
• 5、惠东疾控：发生食物中毒该怎么办？

韩国发生食物中毒事件，严重可威胁生命，掌握急救措施固然重要

俗话说“祸从口出，病从口入”，不健康的饮食方式会给身体造成重大的影响，特别是在炎热的夏季，食物很容易变质，尤其是过夜的食物、菌类等，很容易造成食物中毒。

据韩国媒体报道，韩国以南安山市的一所幼儿园发生了大规模的食物中毒事件。出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人、老师共106人。其中疑似溶血性尿毒综合征患者增加到了15人，另有4名孩子出现了肾功能衰竭，现在正在接受透析。

食物中毒后都具有哪些临床表现，为什么会这么严重？

食物中毒的其临床表现多以恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状为主，有的人还会伴有发烧。当人体食用了受到致病细菌、病毒污染的食物，或者被寄生虫、化学品或天然毒素感染了的食物，就会发生食物中毒。如果病情恶化损伤肾脏，只能靠透析维持生命，死亡率约5%~10%左右。吐泻严重的，还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。在气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节尤为多见，其症状与急性肠胃炎有点相似。

因为其发生的不知不觉、不限时间、不限地点等因素，而且常见的多为群体食物中毒，所以，食物中毒属于突发事件，严重的还可直接导致死亡，具有极大的社会危害性！因此，要了解食物中毒的应急措施，增加中毒者的生存几率。

如果身边或自己发生食物中毒后，该如何进行急救？

小护在这里提醒大家，一旦有人出现了食物中毒的症状时，首先应立即停止食用中毒食物，立刻拨打急救电话，及时送医就诊。在急救车到来之前，应立即采取一些有效急救措施：

一、催吐：

催吐是出现食物中毒症状之后的基本急救措施，如果进食有毒物质的时间在1~2小时之内，可以尝试进行催吐。通过大量饮用温水反复进行催吐，直到呕吐物变成比较澄清的液体，可采取用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物。吐出后可用清水清理口腔，催吐之后可喝一些牛奶来保护胃黏膜。

二、导泻：

如果进食中毒食物的时间较长，一般为超过2~3小时，但此时的精神状况较好，则可以服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

三、解毒：

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等食物引起的食物中毒，宜按1∶2的比例，配上食醋和水，稀释后服下。如果是误食了防腐剂或变质的饮料，最好的急救措施就是加点鲜奶或其它含有蛋白质的饮料服用。

四、保留食物样本：

因为确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本。如果没有食物样本，也可保留患者的呕吐物或排泄物，以便提供给医生进行检测，方便尽快确诊，进行及时有效的救治。

日常生活中，如何预防食物中毒的发生？

对于食物中毒小护认为，最好的办法就是做好预防，毕竟连拉带吐可不是一种美好的体验。

1、购买和食用包装食品时，注意查看食物生产日期、保质期、生产单位。

2、加工、贮存食物时要生、熟分开，夏季最好不要食用隔夜食物。

3、烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉、生禽后必须再次洗手。

4、进餐后如果出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治，并拨打急救电话及时就医。

养成好的习惯是储存健康，放纵不良陋习是透支生命，如果你喜欢这个文章，就关注并收藏「爱护120」，和小护一起学习更多健康知识吧~

想要清热解毒，结果进了ICU，医生：这样吃有剧毒，无特效药！|新闻早茶

头条

听说鱼胆“清热解毒”？

60多岁的刘老伯信了，

再加上自己全身常起皮疹，

说不定能治好？

没想到刘老伯第一次试，就急性中毒，

在广东省第二人民医院重症医学科（ICU）

连续不断抢救72小时才活了下来。

受“鱼胆能快速清热解毒”的民间偏方吸引，

刘老伯不是鱼胆中毒的第一个。

“鱼胆剧毒，没有特效药可治！

不止是生吃，

‘煎炸炆煮泡’鱼胆都不行！”

医学专家呼吁，远离鱼胆偏方，

身体不适还是就医安全又实际。

想治皮疹生吃鱼胆，结果4个小时眼“瞎”了

家住罗定的刘老伯，最近总感冒、伴头晕，全身常起皮疹。听闻吃鱼胆有清热解毒等功效，刘老伯至菜市场，自行购买皖鱼一条，取出新鲜鱼胆，混着温水一并吞下，然后就去干活去了。

万万没想到，刘老伯想要的清热解毒功效还没来，肚子就先闹腾开了。两个小时后，刘老伯先后出现腹痛、腹泻、呕吐、乏力等不适。“当时也没有觉得有什么事，可能就是之前吃坏了肚子”，刘老伯说。

刘老伯不舒服后就躺下来休息，可又过了2小时，肚子不仅不舒服，“整个人都感觉晕的厉害，全身软软的，眼睛也看不清了”。家人这才将他送到当地医院急诊科抢救。

刚进医院抢救时，刘老伯还是走着进去的。但病情却越来越严重，“全身乏力、尿量明显减少、巩膜黄染”，刘老伯说，眼看着在当地医院治疗后效果不理想，于是在当地医院的建议下，转到广东省第二人民医院就诊。

刘老伯转入广东省第二人民医院后情况已经危急，直接住进了重症医学科（ICU）。

危急：肝肾严重受损

经过抽血检查显示，刘老伯的肝功能、肾功能指标严重受损，肌酐高出正常值10多倍。“患者尿少，精神差，自诉头痛、头晕、怕光、畏寒，盖两床棉被仍觉寒冷，需用升温仪提升体温”，接诊的ICU医生魏宜介绍。

经过详细的检查，重症医学科（ICU）副主任医师胡英芳团队结合病史和检查结果，考虑为“鱼胆中毒、肾功能损害”。

图片来源：视觉中国（图文无关）

鱼胆中毒，造成了刘老伯严重的肾功能损害。胡英芳介绍，刘老伯当时的病情已经极其危重，几乎没有尿液排出，如果再持续下去，他的肾脏功能将出现不可逆的损伤，即使救治成功，将来也还要长期血透治疗。

无特效药，72小时不停救肾

胡英芳团队立即对刘老伯进行了床旁血液净化治疗，通过血液净化排出他体内的毒素，从而减少鱼胆中毒导致的患者脏器损伤。

“当时刘老伯的身体内环境极其紊乱，很多指标都很差，我们团队几个人轮流守护在他床旁，差不多两天多才将他体内情况调至稳定”，胡英芳表示。

图片来源：视觉中国（图文无关）

直到第三天，刘老伯的肌酐水平终于逐步降低至正常水平，可喜的是患者尿量逐步增加，“这下大家才算松了一口气，他的肾脏功能的尽快恢复，意味着中毒的肾脏极大可能保存下来，以后长期血液透析的机会大大降低”，胡英芳说。

刘老伯身体逐渐好了起来，但得知自己的病情为吃鱼胆所致，心情沉重，常躲在被窝中哭泣，陷入了深深的自责心理。重症医学科医护团队细心观察到后，就尽可能的去跟老人聊天，劝慰刘老伯，早早给予心理干预，减轻患者的心理负担。

刘老伯目前还在ICU康复，近日可出院回家了。

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鱼胆莫当药，“煎炸炆煮泡”都不行！

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省二医重症医学科主任邢锐介绍，

鱼胆是有毒的，

其中以青鱼、草鱼、鲫鱼的鱼胆中毒最多见，直接服用可导致心、脑、肝、肾等重要脏器的损害，轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重则发生抽搐、昏迷，甚至急性肾功能衰竭，导致尿毒症。

他指出，鱼胆中毒目前尚无特效解毒剂，血液净化在治疗鱼胆中毒中有极其重要的作用，鱼胆中毒导致的肾损伤，只有在早期的积极干预下才存在可逆性，一旦中毒时间过长，很有可能造成肾脏的不可逆的损伤。

事实上，鱼胆不仅生吞会中毒，而且因为鱼胆中的有毒成分耐高温、且不被乙醇破坏，因此就算“煎炸炆”煮熟或者泡酒喝，鱼胆中的有毒成分都不会被破坏，吃下就会导致中毒。

邢锐提醒，若不慎误食鱼胆，由于个体差异，不同的人在服用鱼胆后中毒反应不一，如出现腹泻、头晕乃至呕吐等疑似食物中毒症状，应立即压迫舌根催吐，同时尽快到医院治疗，以免延误治疗时机。

广州日报全媒体文字记者何雪华 通讯员高龙

广州日报全媒体图片记者何雪华 通讯员高龙

广州日报全媒体编辑：廖嘉明

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来源：广州日报客户端 新华社 央视新闻 人民日报 新浪微博

编辑：广州日报全媒体

贪吃这种美味，广东一家五口中毒一人死亡！

活捉“野味”，大家一起品尝，结果却酿悲剧。10月8日，广东省食品药品监督管理局通报，近期广东发生的一起家庭聚餐吃蟾蜍，导致五人中毒一人死亡事故。

蟾蜍，俗称癞蛤蟆，身体表面有许多疙瘩，

乳香、美极、酥炸、椒盐、火锅……

蟾蜍因味道鲜美、肉质有嚼劲

曾经在老广中深受欢迎。

不过，其内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。症状主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现昏迷，甚至导致呼吸、循环衰竭而死亡。一旦发生误食蟾蜍中毒，应立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素；皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗，并尽快到医院就诊。

市场仍有蟾蜍售卖

蠄蚷，是蟾蜍的粤语读法，不少老广把它用作食材和药材，认为其清热解毒，美容养颜。记者走访位于海珠区某肉菜市场发现，多家档口正在出售田鸡、青养等，但未见蠄蚷的踪迹。然而在市场角落处，记者发现一个写有“蛤蟆”字眼的篓萝，里面约有20来只活物，皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩。坐在旁边的女档主表示，里面装着的就是蠄蚷，售价19元/斤。

据其介绍，这种蠄蚷是从野生抓回来后再进行人工饲养的，“一开始的时候只有1两重，现在都长到3两多了”。她告诉记者，类似“半野生”的蠄蚷头部长有毒素，但会在宰杀时帮忙处理。

曾在上下九购买蟾蜍入药的欧阿姨则表示，购买蟾蜍并不容易。“不是每个市场都会有，不过仔细找还是能找到的，价格也不高。”

我国法律法规明确规定，食品生产经营单位不得采购、加工和销售河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有毒蘑菇等有毒动植物。

消费者若发现食品生产经营单位有采购、加工和销售上述有毒动植物的，请及时向12331或110投诉举报。如果因误食有毒动植物而发生疑似食物中毒后，应立刻到医疗机构就诊，以免耽误治疗有效时机。

除了蟾蜍

这些常见有毒动植物也要注意！

↓

河豚鱼

河豚鱼，因其含有河豚毒素，食用后易因中毒而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者可能会因心跳、呼吸停止而危及生命。河豚毒素潜伏期一般为0.5～3小时，目前尚无特效的解毒药和治疗方法。

建议：应从合法渠道采购和购买河豚鱼及其产品。禁止任何食品生产经营单位经营养殖的河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼；禁止加工经营所有品种的野生河豚鱼。

织纹螺

织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等。织纹螺含有河豚毒素，每年春夏季毒性更大，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

食药监部门提醒

一、要提高自我保护意识，要从正规渠道购买食材。不购买、不自行捕捞和食用河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生蘑菇等法律明令禁止食用的有毒动植物。同时，也不要贪图新奇去尝试未曾见过或不常食用过的“野味”或不明食品。

二、我国法律法规明确规定：食品生产经营单位不得采购、加工和销售河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有毒蘑菇等有毒动植物。消费者若发现食品生产经营单位有采购、加工和销售上述有毒动植物的，请及时向12331或110投诉举报。

三、如果因误食有毒动植物而发生疑似食物中毒后，应立刻到医疗机构就诊，以免耽误治疗有效时机。

农药中毒后切忌立即洗胃 这些野蛮施救行为有害

现实生活中，总有一些患者家属采用错误的急救方法，让原本可以挽救回的生命离我们而去。让我们来看看这两个故事，并从中学一些急救常识。

2018年2月15日，在广西省柳州市融安县人民医院重症监护室，医护人员在抢救危重病人。(谭凯兴/人民图片)

(声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用(含转载)需付费，欢迎致电购买：010-65363647或021-63519288。)

故事一

一次夜班出诊，病人主诉农药中毒。

患者为一名三十多岁女性，闭着眼不说话，呼喊她也没有回应，身上湿漉漉的，农药味非常浓，口鼻处流着泡沫，但口面尚无明显苍白紫绀的表现。

当时从我的第一反应来看，患者是重度有机磷农药中毒，所以对护士说：“赶紧开通静脉，阿托品10毫克静推。”

随即我拿出手电筒去检查患者的瞳孔，然而我在扒开患者眼睑时她有有睫毛反射。

随后我检查了她的瞳孔，发现双瞳孔并没有重度有机磷中毒典型的针尖样，只是略微缩小。

“无反应、浑身潮湿(出汗)、双肺湿罗音(肺水肿)，以及口鼻分泌物增多带泡沫都是重度有机磷农药中毒的表现，但是瞳孔没有明显缩小却又只符合轻度中毒表现，这是怎么回事呢？”我心里思索着。

我问家属：“她到底喝了多少农药？”

“那怎么会有这么浓烈的农药味？”我问。

我接着问：“她身上为什么会湿漉漉的？而且口鼻会有泡沫？”

我有些生气地问：“你们为什么要灌水‘洗胃’呢？”

真相已经清楚了，我立即对护士说：“病人不是重度中毒，只是轻度，所以阿托品不能用10毫克，只能用1毫克。”

护士点头，只推了1毫克的阿托品，

这个病例给了我很大的启发，此后再遇到有机磷农药中毒的患者，使用阿托品都是1毫克静推，半分钟重复一次，直到阿托品化为止(用药足够)。

故事二

有一天中午11点出诊，患者为24岁女性，主诉农药中毒，地点为城南某城中村。

刚进病人家院子，就闻到一股浓烈的农药味。在院子的拐角处，一个男人抱着一个女人，女人耷拉着头，没有反应，男人在猛烈地拍打着女人的背，大声呼喊着：“吐出来啊!快点吐出来!”

两人旁边有一根水管哗啦啦流着水，患者口鼻有泡沫溢出。一看这情形，我知道家属肯定又给病人灌水“洗胃”了，于是

我立即将病人放平，急忙开始了胸外按压，吩咐护士和担架员分工开始抢救。

患者的老公焦急地问我：“怎么样啊？医生!”

很快，时间过去了30分钟，除了气管插管后从患者肺内抽吸出大量带泡沫的液体，其他的没有什么特殊。当然，患者也始终没有任何生命恢复的迹象。

按照惯例，抢救30分钟无效，就得放弃抢救并宣布死亡了，但是家属苦苦哀求。

听了一家人的哀求，我心里特别不是滋味，本来有着怒火的我也没心情再说什么责怪的话，只好将患者送往医院继续抢救。

医生有话说

我想起躺在急诊室病床上年轻的患者，想起3个月嗷嗷待哺的婴儿，心中很悲凉。为什么这样的悲剧一而再、再而三上演？

请读者记住，在身边患者面对危机情况时，不是非要做些什么才是急救，很多时候拨打120就是对患者最大的帮助。不要过多处理、不要随意搬动病人、不要随意喂食喂药，这是现场急救的三条最基本原则。

对于中毒的现场处理，应管理好患者的气道，对于意识不清者应让其采取侧卧位，这样有利于口鼻分泌物引流，同时擦拭其身上沾染的农药，防止皮肤吸收，此外，拨打120后过多的不要处理。

需要强调的是，对于意识不清和不愿意配合的患者，严禁对其灌水催吐。催吐仅限于患者意识清醒且愿意配合时才能够进行，这是因为食管和气管相邻，在患者意识不清或不配合时，灌进去的水很容易呛到肺内。

作者：云南省急救中心医师王艳

本文由中国科普作家协会医学科普专委会主任委员王韬进行科学性把关。

“达医晓护”供稿

惠东疾控：发生食物中毒该怎么办？

俗话说：“民以食为天”，随着饮食营养知识的不断普及，老百姓对农药残留、食品添加剂等问题的关注度大幅提高，但有一类食品安全问题却经常被大家忽视，那就是食物中毒。其实，食物中毒的危险程度一点都不小，它给人体带来的危害远不止拉肚子那么简单，还可能引发脱水、休克而危及生命。那么，哪些食物中毒可以在家里自行处理，而又有哪些情况一定要去医院呢？

食物中毒的表现有哪些？

食物中毒是指食用了被有生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，也就是说食用了不利于人体健康的物质而导致的急性中毒性疾病。食物中毒通常都是在不知情的情况下发生的，变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇等是主要传播途径。

导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，主要表现为呕吐、腹泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

食物中毒一般具有以下特征：

1.发生时间快速且比较集中，一般由几分钟到几小时不等，爆发突然，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。

2.患者多以急性胃肠道症状为主，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，往往伴有发热。

3.发病与食用某种食物有关，患者及家属在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，停止食用该种食物后很快不再发病。

4.食物中毒绝大多数发生在7 ~ 9月。同时，食物中毒有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

发生食物中毒了应该怎么办？

一旦发生食物中毒，应冷静地分析发病的原因，千万不能惊慌失措，应送往医院进行积极救治。针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，现场可及时采取如下应急措施：

催吐

如果服用时间在 1～2 小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐 20g 加开水 200ml 溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

也可用鲜生姜 100g 捣碎取汁用 200ml 温水冲服。还可用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。这些方法无效时，应去医院进行药物催吐，医院常用的主要催吐药物有：

①阿朴吗啡 - 中枢性催吐药：阿朴吗啡直接刺激延脑催吐化学感受区，使呕吐中枢兴奋，从而产生催吐作用。

②硫酸锌 - 反射性催吐药：该类药能刺激胃黏膜，反射性地作用于呕吐中枢而进行催吐。

导泻

如果患者服用食物时间较长，一般已超过 2～3 小时，而且精神较好，则可服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。常见的泻药如下：

①硫酸镁、硫酸钠：一般空腹应用，并大量饮水，2 ~ 8 小时即发生泻下作用，排出液体性粪便。因导泻作用剧烈，主要用于排出肠内毒物及服用某些驱肠虫药后需快速清洁肠道的患者。

②乳果糖：一次 10ml，一日 3 次。该药在小肠内不被消化吸收，可用于导泻。该药进入结肠后被细菌代谢成乳酸等，可进一步提高肠内渗透压，也有轻泻作用。

③液体石蜡：为矿物油，不被肠道消化吸收，产生滑润肠壁和软化粪便的作用，使粪便易于排出。

④开塞露：一次 1 支，药物挤压入直肠后，用清洁棉球按住肛门 1～2 分钟，由于该药的高渗压刺激肠壁引起排便反应，并有局部润滑作用，一般 5～15 分钟可以排便。对体质较好者，也可采用番泻叶 15g 一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

在使用上述导泻药时要注意以下几点：

1.不可自行长期、连续服用各种泻药。

2.合理安排服药时间：应该在睡前使用，第二天早餐后即可排便，符合生理规律。

3.根据不同情况选择不同类型的泻药。如食物中毒后排出可选择硫酸镁、硫酸钠等盐类泻药。

4.对于老年人、孕妇或月经期妇女不能使用作用强烈的泻药。

解毒

除了上面说到的催吐和导泻等处理方法外，针对特定食物中毒还有一些简单有效的解毒方法。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100ml 加水 200ml，稀释后一次服下，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

预防食物中毒，我们要做好以下几点：

一、保持清洁

餐前便后要洗手，除此以外，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。

二、生熟分开

在储存、加工食品时，使用两套刀具、器皿、案板等分别处理生、熟食品，不能混用。在冰箱内熟食放在上层，生食放在下层。

三、烧熟煮透

适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产制品，需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块肉和整鸡等，必须将大块食材彻底加热，才能将其内部的细菌全部杀死。冰箱内存放的剩余饭菜、熟食再次食用前应当彻底加热才安全。

四、在安全的温度下保存食物

绝大多数致病微生物喜欢室温环境。熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；冷冻食物不要在室温下化冻。冰箱不是保险箱，即使在冰箱中也不能过久储存食物。

五、使用安全的水和食物原料

食材要新鲜，挑选新鲜和有益健康的食物，变质的食材中可形成有毒的化学物质，要及时扔掉。不吃超过保存期的食物。水果和蔬菜要彻底清洗干净，用清洁的自来水冲洗果蔬，尤其是生食更要注意。