经常胃痛的人，用它做羹为佳，增强胃粘膜，幽门螺杆菌的“天敌”。这几年猴头菇就开始火起来了，猴头菇饼干，还有电视上经常打广告的猴头菇米稀。虽然不知道猴头菇具体是啥东西，但是知道是个对身体好的食材，价格也是偏贵。后来去跟朋友聊起才知道猴头菇就是一种菌类，也是可以做菜的，是一种少见的名贵的食用菌，可以增强胃粘膜屏障机能，提高人体自身的免疫力。营养师大乔：做成猴头菇羹是非常好的选择，也是养胃的最佳烹饪方法。清淡不上火还非常的好喝，感兴趣的朋友赶回试试哦。

猴头菇养胃羹

By 美厨煮吧

配料：

猴头菇 150克、鸡胸脯肉 100克、木耳(水发) 50克、葱 30克、鸡蛋 2个、姜 10克、食盐 1茶勺、鸡精 0.5茶勺、勾芡汁 适量

烹饪步骤：

1.鸡胸肉、猴头菇切丁，姜、木耳、葱切丝

2.鸡蛋打匀

3.适量油先把鸡胸肉煸炒断生备用

4.然后另起一煮锅，先放清水适量，煮开后依次先放入鸡胸肉、木耳丝、葱丝、姜丝、中小火熬

5.熬开以后一边倒入鸡蛋液一边用筷子搅拌

6.倒入勾芡汁再熬几分钟然后加入适量盐、鸡精即可出

烹饪小贴士：

1、在食用方面，猴头菇补虚健胃，诸无所忌，尤其适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。猴头菇所含不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压及心血管疾病患者的食疗佳品。

2、猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能：可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用该品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

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